Альфа-Амилаза грибная (Амилоризин) - фермент для расщепления молекул крахмала с образованием мальтодекстринов, олигосахаридов и мальтозы.
Фермент действует на предварительно желатинизированный крахмал, расщепляя α-1,4-связи с образованием мальтодекстринов, олигосахаридов и мальтозы, в отличие от бактериальной альфа амилазы, фермент действует также и на нативный крахмал при низких температурах и рН.
Ферментная активность препарата - 5000 ед/г и 10000 ед/г
Завод ферментных препаратов ЭНЗИМ (г.Ладыжин, Украина)
Купить фермент:
Время работы:
Подробнее: http://ferment.enzim.biz